Fondée en 1920, la biscuiterie n’était à l’origine qu’un simple commerce de particuliers. En effet, une petite dame produisait alors pour sa seule consommation des galettes avec un simple emporte pièce.
Peu à peu ses voisins et amis se sont intéressés à ses galettes, alors naturellement un petit commerce est né.

Un hommage sera rendu à cette dame qui habitait près de l’église Saint-Guénolé à BATZ-SUR-MER, en donnant à la biscuiterie le nom de ce même Saint.

Jusqu’à la fin des années 40 de nombreux propriétaires vont se succéder à la tête de l’affaire, développant sans cesse la taille et la renommée locale de la fabrique, toujours grâce au même produit : la galette AVEL VOR (qui signifie « vent de mer » en breton).

Dans les années 70, après deux décennies de difficultés, l’affaire est sérieusement relancée par un ancien pâtissier qui en rachète le fonds de commerce. Il apporte aussi sa touche personnelle en ajoutant la fabrication de nouveaux produits : les palets, les madeleines et les fars bretons.

En 1987, l’entreprise change de mains pour devenir une S.A.R.L. dont le gérant est Gérard JADEAU. La biscuiterie poursuit son développement tout en conservant sa structure et ses fabrications artisanales, en vendant une grande partie de sa production directement à la fabrique.

Lors de votre visite à la biscuiterie, vous vous imprègnerez de l’odeur des biscuits chauds, vous découvrirez  Sylvie et Sophie à l’emballage des fabrications préparées par Thierry et Florent.

Anne-Marie vous fera déguster gratuitement nos galettes et palets, elle vous présentera aussi nos autres spécialités au beurre : madeleines, fars, quatre-quart, kouign-aman, ainsi que les brioches, les biscottes et les feuilles d’or.